Une carte régulièrement renouvelée

Une cuisine fine et moderne

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Un cadre très agréable à 15mn de Dax

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Un restaurant moderne et authentique

Des produits de qualité, frais et préparés avec passion.

Le Restaurant

Rentrez au Ferléo et venez découvrir la cuisine du chef Franck PONS, restaurateur Landais, revenu aux sources après de nombreuses expériences gastronomiques. Passé par Les Caraibes, Saint Barthelemy dans un palace, ainsi que La rochelle chez le chef Grégory COUTANCEAU, il sera demandé sur l'Île de Ré sur laquelle il tiendra les cuisines auprès de son mentor Thomas De Cock qui lui transmettra beaucoup de son savoir.

La Cuisine

Vous retrouverez dans ces plats une cuisine innovante, alliant les produits locaux et modernité.

Le chef vous fera découvrir dans sa carte de saison des produits en sans cesse renouvellement, simplicité et raffinement seront au rendez-vous. Des accords équilibrés vous seront proposés, appuyés par une carte des vins diverse et variée.

Découvrez notre carte

restaurant dax hinx landes au ferleo plat/

Infos Pratiques

horaires d'ouverture

Service du Midi

Lundi 12H-14H

Mardi 12H-14H

Mercredi 12H-14H

Jeudi 12H-14H

Vendredi 12H-14H

Samedi 12H-14H

Dimanche Fermé

Service du Soir

Lundi Fermé

Mardi Fermé

Mercredi Fermé

Jeudi Fermé

Vendredi 19H30-22H

Samedi 19H30-22H

Dimanche Fermé

Salle Climatisée

animaux acceptés

Wifi

Accès PMR

Terrasse

Stationnement facile

Au Ferleo

51 Route de Dax
40180 Hinx

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Réservations

Les réservations se font uniquement par téléphone au 05 58 77 60 74

Si vous avez des questions vous pouvez utiliser notre formulaire de contact

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Privatisation

A partir de 35 personnes.

Nous pouvons privatiser le restaurant pour vos événements, merci de nous contacter.

Mariage, anniversaire, baptème, communion, groupe, ...

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Nos clients en parlent

12.04.2018 06:41

Un super restau où le temps d un repas, les papilles et les yeux s'envolent dans une expĺosion de saveurs, de couleurs et nous font voyager des Antilles aux rivages Landais. Tout est Top! Les produits frais et délicieux et l accueil exquis.Allez y ...que du bonheur!!!!
Christine St Martin
11.07.2017 15:02

Vous n'avez pas encore testé cette bonne adresse ???? Laissez tout tomber et courez !!!!! Et là, laissez vous choyer par le Chef Franck et son équipe qui vous mitonneront de bons petits plats originaux et savoureux dans un lieux branché et feutré !
Zaza Bel
11.07.2017 15:01

Tout simplement enorme le chef et son equipe au top !!
Jeremy Cardenas
11.07.2017 15:00

Super dîner entre copines ! Une cuisine traditionnelle et très savoureuse ! Bravo au chef !! A découvrir au plus vite !!!
Aude Robert
11.07.2017 15:00

Nous avons passés un agréable moment à table, l'équipe de cuisine respecte à merveille les produits locaux car nous nous sommes régalés hier soir. Merci aussi à la serveuse très souriante!
Jessblow Copo
11.07.2017 14:59

Très bon restaurant, de très bon plats, une équipe super, en partant on a envi d'y revenir au plus vite !
Cyril Mondenx
11.07.2017 14:59

Délicieux!!! de simples produits sublimés par les touches du chef !!!accueil et ambiance top !!!
Arnaud Lecuona
11.07.2017 14:58

Bravo francky ta cuisine et ton accueil est superbe le vrai goût est au rendez vous à un prix imbattable Super restaurant à ne rater sous aucun prétexte
Antonn Bottegoni
11.07.2017 14:58

A la table du Ferleo nous savourons les petits plats de Franck avec émotion. Les papilles sont toutes en révolution de l'entrée jusqu'au dessert , de temps en temps arrosées par un delicieux vin d'Amour.....bref que du bonheur! N'oubliez pas de reserver....la nouvelle carte est arrivée. ! Regalez vous !
Sophie Chuiton
11.07.2017 14:57

Très bonne cuisine Accueil impec A recommander
Philippe Cazeneuve
11.07.2017 14:56

Très très bon ! Depuis l'ouverture rien à changé ni le renouvellement des produits et de la carte, ni la qualité et l'amour porté aux produits et encore moins l'accueil ! C'est toujours un plaisir d'y aller et un bonheur de découvrir les nouvelles saveurs ....
Bérengère Cros
11.07.2017 14:56

Nous avons decouvert ce restaurant et avons été agreablement surpris par sa cuisine raffinée Très bons plats de l'entrée jusqu'au dessert Les serveuses sont très agréables et souriantes Que du ++++
Mel Schmitt
11.07.2017 14:50

Cuisine délicieusement préparée de l'amuse bouche jusqu'au dessert, prix très reasonable par rapport à l'excellence de la préparation des plats, aussi la préparation de la plupart des plats sont fiable pour manger sans gluten! Nous y retournerons régulièrement.
M Annick Tobojka

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Notre Histoire

Autrefois, ce lieu etait la résidence principale de ses arrières grands parents, qui tenaient le bistrot du village, lieu de rendez vous inconditionnel.

Unissant leurs noms, Franck a voulu rendre hommage a FERNAND et LEONIE pour en faire le nom de son restaurant qui donnera ce fameux "FERLEO".

Fermant ces portes pendant un certain temps, de nombreux travaux ont étés entrepris dans cette batisse chargée d'histoire.

Etant accompagné de professionnels ainsi que du soutien de ses proches, le FERLEO a pu voir le jour...

Revenir dans ce lieu est pour la famille, comme redonner une seconde vie à cette "maison traditonnelle".

L'ambiance est désormais décontractée, unissant sobriété et décor insdustriel.

En salle, vous pourrez découvrir les cuisines ouvertes, ainsi que sa charpente traditionnelle.

Ouvert depuis Mai 2015, nous seront ravis de vous accueillir afin de déguster notre cuisine en famille ou entre amis.

Menu du jour

Menu Bonne fête maman 2025