Le foie gras mi cuit fait par nos soins, balsamiques de fruits

16.00

Effeuillé de crevettes, légumes croquants, mayonnaise, pickles de carottes et feuilles de riz

15.00

Jambon « Grande réserve », piments Guindillas (partager 20€)

14.00

Tartare de tomates, espuma au sésame fumé, mozzarella di buffala, sorbet basilic

14.00

Le filet de bœuf aux herbes, confit d’oignons rouges, mousseline de pommes de terre au beurre de baratte, jus corsé en sucré salé

28.00

La côte de veau de lait rôtie au thym, écrasée à l’ancienne, jus corsé

26.00

Le burger, steak Black Angus, Serrano, oignon rouge, Cheddar Fumé.

17.00

Poisson de la criée, fenouil, fèves, oignons frits et crème de moules

25.00

L'assiette de brebis ardi gasna et sa confiture de cerises noires cuite au chaudron

9.00

Le moelleux au chocolat bio de SAO TOME

9.00

Les abricots rôtis en cassolette, crumble, courges, et glace pistache

9.00

9.00

La crème brûlée vanille, cassonade croustillante

9.00